พฤติกรรมการทานอาหารที่ส่งผลต่อ “โรคไต”

โรคไตเป็นโรคที่มีสาเหตุหลักมาจากการทานอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่มีรสเค็ม ดังนั้นถ้าหากต้องการป้องกันโรคไตควรเริ่มต้นจากการปรับพฤติกรรมการทานอาหารก่อนเป็นอันดับแรก Continue reading พฤติกรรมการทานอาหารที่ส่งผลต่อ “โรคไต”

อาหารไทย กุ้งนั่งยาง รสแซ่บถูกปาก

อาหารไทย กุ้งนั่งยาง รสแซ่บถูกปาก อยากกินจุ้ง..อยากกินจุ้ง ก็ต้องลอง เมนูนี้โดน .”กุ้งนั่งยางงงงง” พูดถึงเมนูกุ้งไม่ต้องคิดเยอะเลย..มันช่างดีต่อหัวจิตหัวใจคนชอบเมนูกุ้งอย่างข้ายิ่งนัก กุ้งเนื้อเน้นๆนึ่งกับปลากหมึกตัวหย่าย หยายย ราดด้วยซอสมะเขือเทศ ทำง่ายๆแบบนี้ ห่วย!! พูดมาขนาดนี้แล้ว รอช้าอยู่ไย..จัดให้มันฟินกันไปข้างนึง Continue reading อาหารไทย กุ้งนั่งยาง รสแซ่บถูกปาก

สธ.แนะกินแซลมอนระวัง’พยาธิตัวกลม’

เตือนกินแซลมอน ทั้งซูชิ-ซาซิมิ ระวังพยาธิตัวกลม สำนักระบาดวิทยาเผยสะสมมากเกาะลำไส้ ท้องอืด คลื่นไส้ ชี้ต้องเลือกเกรดผ่านมาตรฐานแช่แข็งติดลบ 35 องศาฯ นาน 15 ชม.

กรณีเว็บไซต์เดอะการ์เดียนรายงานว่า พบชายชาวแคลิฟอร์เนียผู้ที่มีพฤติกรรมชอบกินแซลมอนดิบต้องเดินทางไปโรงพยาบาล หลังพยาธิตัวตืดยาวกว่า 5 ฟุตหลุดออกจากก้นขณะถ่ายหนัก ชายรายดังกล่าวมีอาการท้องร่วงและถ่ายเป็นเลือด ระหว่างถ่ายได้มองลงไปเห็นสิ่งที่คิดว่าจะเป็นลำไส้ของตัวเองห้อยออกมาจากก้น ชายรายนี้ตัดสินใจดึงวัตถุดังกล่าวออกมาก่อนพบว่ามันสามารถเคลื่อนไหวได้ จึงรู้ว่าเป็นพยาธิ

อย่างไรก็ตาม เมื่อเดือนมกราคม ปี 2560 ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคของสหรัฐ อเมริกา (ซีดีซี) ออกแถลงการณ์เตือนความเสี่ยงจะพบตัวอ่อนพยาธิอาจเติบโตเป็นพยาธิตัวตืดได้ในแซลมอนจากมหาสมุทรแปซิฟิก รวมถึงปลาแซลมอนจากอะแลสกา เป็นที่นิยมในสหรัฐและหลายที่ในโลก โดยแนะนำ ว่าควรรับประทานแซลมอนปรุงสุก หรือหากเป็นแซลมอนสดก็ควรเป็นแซลมอนแช่แข็ง ขณะที่ตัวอ่อนสามารถอยู่รอดได้ในแซลมอนที่นำมาทำอาหารในแบบไม่ได้มาตรฐานและอาจนำตัวอ่อนพยาธิเข้าสู่ทางเดินอาหารของมนุษย์ได้

เมื่อมีการเผยแพร่ข่าวดังกล่าว ส่งผลให้เกิดกระแสวิพากษ์วิจารณ์ในโลกออนไลน์เป็นอย่างมากว่า ประเทศไทยจะพบกรณีเช่นนี้ด้วยหรือไม่ เนื่องจากคนไทยก็นิยมรับประทานแซลมอนดิบ ทั้งพวกซูชิและซาซิมิกันมาก (Sushi & Sashimi)

นพ.นคร เปรมศรี ผู้อำนวยการสำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค (คร.) กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวถึงกรณีข้อกังวลเกี่ยวกับแซลมอนที่จำหน่ายในประเทศไทยว่า จริงๆ แล้วพยาธิตัวตืดมักพบในเนื้อหมู เนื้อวัวมากกว่า แต่ปลาแซลมอน หรือเนื้อปลาจะเป็นพยาธิตัวกลม หากจะรับประทานก็ต้องเลือกดีๆ อาจ ต้องเลือกแซลมอนเกรดราคาสูงนิดหน่อย เพราะจะผ่านกระบวนการผลิตตามมาตรฐาน อย่างต้องผ่านการแช่แข็งติดลบ 35 องศาเซลเซียสใน 12-15 ชั่วโมง หรือหากติดลบน้อยกว่านั้น เช่น แช่แข็งติดลบ 20 องศาเซลเซียส ก็ต้องอยู่นานถึง 7 วัน เป็นต้น แต่ถ้าจะปลอดภัยที่สุด คือทำให้สุกที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส

“หากกินอาหารที่มีพยาธิตัวกลมอยู่ ก็จะไปเกาะผนังลำไส้ ทำให้ปวดแน่นท้อง ท้องอืด คลื่นไส้ และหากเกาะนานๆ ก็จะกลายเป็นก้อนในทางเดินอาหารได้ ก็ต้องพบแพทย์เพื่อรักษา อย่างไรก็ตาม ที่ต้องระวังคือต้องเลือกปลาที่ดีๆ อย่างแซลมอนก็ต้องเลือกแหล่งที่มาที่เชื่อถือได้ หากได้มาตรฐานก็จะต้องแช่แข็งให้ได้ตามเวลาที่กำหนด และเมื่อนำออกมาก็จะบรรจุในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ แต่ที่วางขายกันตามตลาดนัดก็ต้องระวัง เนื่องจากเราไม่รู้แหล่งที่มา ไม่รู้กระบวนการผลิตว่าได้มาตรฐานหรือไม่ ก็ย่อมมีความเสี่ยง และไม่ใช่แค่พยาธิ ยังมีโรคอื่นๆ เกี่ยวกับโรคทางเดินอาหารอีกมากก็จะทำให้เสี่ยงไปหมด” นพ.นครกล่าว

ผู้อำนวยการสำนักระบาดวิทยา กล่าวว่า อย่างพยาธิตัวตืดพบมากในเนื้อหมู เนื้อวัว ที่เรียกกันว่าตืดหมูตืดวัว เวลากินไม่สุกจะมีตัวไข่อยู่ในเนื้อหมูเนื้อวัว ทำให้รับพยาธิเหล่านี้ไปด้วย มักพบในคนชอบกินอาหารไม่สุก แบบลาบลู่ ต้องระมัดระวังมาก พยาธิตัวตืดจะไปอยู่ที่กล้ามเนื้อ ทำให้ปวดกล้ามเนื้อ อักเสบเฉพาะที่ ต้องระวังที่สุดคือหากพยาธิไปอยู่ใกล้ระบบประสาทจะทำให้ปวดศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียน และอาจมีอาการคล้ายลมชัก ตัวเลขผู้ที่มีอาการนั้นค่อนข้างบอกยาก เพราะจะพบเมื่อไปรักษาที่โรงพยาบาล อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีที่สุดคือป้องกันก่อนจะดีกว่า ไม่ควรรับประทานอาหารไม่สุก หรือแม้แต่สุกๆ ดิบๆ ก็มีความเสี่ยงเช่นกัน

ผู้สื่อข่าวถามว่าจะทราบได้อย่างไรว่าติดพยาธิตัวตืด นพ.นครกล่าวว่า ตอบ ยาก เพราะการจะทราบต้องส่งตรวจอย่างเดียว แต่อาการเริ่มต้นก็จะมีตั้งแต่ปวดกล้ามเนื้อ ปวดหัว คลื่นไส้ อาเจียน ทางที่ดีที่สุด คือป้องกันก่อนดีกว่า เพราะการมารักษาทีหลังก็มีความยาก แต่การป้องกันจะเป็นเรื่องที่ทำได้ง่าย รับประทานอาหารปรุงสุก ใหม่ สะอาด จะป้องกันโรคเกี่ยวกับทางเดินอาหารได้หมด

ผศ.ทพญ.ดุลยพร ตราชูธรรม อาจารย์ประจำหลักสูตรพิษวิทยา และโภชนาการเพื่ออาหารปลอดภัย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า ความนิยมรับประทานปลาแซลมอนดิบอย่างซูชิหรือซาซิมินั้น ก็ต้องมีความระมัดระวังด้วย แม้ประเทศไทยจะไม่ใช่แหล่งปลาแซลมอน แต่นำเข้ามาจากต่างประเทศ ก็ต้องดูที่กระบวนการเก็บปลาแซลมอนว่าเป็นไปตามข้อกำหนดหรือไม่ องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา หรือ FDA กำหนดว่าต้องผ่านการแช่แข็งติดลบอย่างน้อย 20 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 7 วัน หรือติดลบ 35 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 ชั่วโมง ก่อนจะนำมาจำหน่าย และยังระบุข้อห้ามว่า หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทาน เนื่องจากหากพบพยาธิปนเปื้อนอาจมีผลกระทบต่อเด็กทารกได้ เนื่องจากบางชนิดไม่ได้มีผลแค่อาการทางเดินอาหาร แต่ยังมีผลทำให้โลหิตจาง ทำให้ขาด วิตามินบี 1 ได้ด้วย

“ต้องระมัดระวังคือการเลือกซื้อปลาแซลมอนดิบมารับประทาน ทั้งแบบซูชิ และซาซิมิ หรือแม้แต่การไปร้านอาหารก็ตาม ก็ต้องเลือกแหล่งเชื่อถือได้ เพราะหากไม่ผ่านกระบวนการจัดเก็บที่เหมาะสมก็มีความเสี่ยงได้ ส่วนคนที่นิยมซื้อไปกินที่บ้านนั้น ควรรับประทานแบบทันที ไม่ควรเก็บข้ามวันจะดีที่สุด ยิ่งปัจจุบันตามตลาดนัด หรือตามร้านรวงเล็กๆ มีขายซูชิเต็มไปหมด ราคาถูกชิ้นละ 7-10 บาท ต้องระมัดระวังในการเลือกรับประทาน” ผศ.ทพญ.ดุลยพรกล่าว

ผู้สื่อข่าวถามว่าจะป้องกันอย่างไร เพราะแทบไม่รู้ว่าผ่านกระบวนการเก็บแช่แข็งตามมาตรฐานหรือไม่ ผศ.ทพญ.ดุลยพร กล่าวว่า ก็ต้องเลือก และไม่ใช่ว่าจะกินทุกวัน เพราะราคาก็ค่อนข้างสูงและการกินบ่อยๆ ก็ไม่รู้จะเสี่ยงมากน้อยแค่ไหนอีก การจะป้องกันนั้นคงยากจะบอกว่าเลือกแซลมอนนำเข้าจากประเทศไหน เนื่องจากปัจจุบันมีการนำเข้ามาเยอะ ทางที่ดีที่สุด ผู้บริโภคต้องพิจารณาและเลือกให้เหมาะสม และแม้ว่าจะนำแซลมอนมารมควัน ก็ไม่ได้ช่วยให้ฆ่าพยาธิได้เช่นกัน

ขอบคุณข้อมูล จาก สสส.

ปัญหาส้วมตัน ส้วมเต็ม ท่อตัน นี้เกิดจากการใช้งานของมนุษย์เราเอง

ปัญหาส้วมตัน ส้วมเต็ม ท่อตัน นี้เกิดจากการใช้งานของมนุษย์เราเอง ชักโครกเต็ม ส้วมตัน ท่อตัน หนึ่งในปัญหาน่าเบื่อ แต่เมื่อไหร่ที่เจอก็ต้องแก้ไขกันไป ซึ่งตามจริง ปัญหาส้วมตัน ท่อตัน นี้เกิดจากการใช้งานของมนุษย์เราเองนี่ล่ะค่ะ ที่มักทิ้งขยะที่ย่อยสลายได้ยาก อย่าง ทิชชู่ ผ้าอนามัย เส้นผม ฯลฯ ลงไปทำให้อุดตันอยู่ภายในท่อ ขัดขวางการระบาย…เลยเกิดภาวะน้ำรอการระบายอยู่เต็มคอห่าน ปัญหาเหล่านี้จะไม่เกิดหากปรับวิธีการใช้งานให้ถูกต้องเหมาะสมนะคะ แต่หากเกิดปัญหาตันขึ้นมาแล้วจะทำยังไง Continue reading ปัญหาส้วมตัน ส้วมเต็ม ท่อตัน นี้เกิดจากการใช้งานของมนุษย์เราเอง

ศาลเวียดนามจำคุก 4 นักเคลื่อนไหวเชิญธงเวียดนามใต้

นักกิจกรรมการเมืองชาวเวียดนาม 4 คนได้รับการพิพากษาให้รับโทษจำคุกระหว่าง 6 ปี ถึง 12 ปี ฐานร่วมกันเชิญธงเวียดนามใต้ สำนักข่าวต่างประเทศรายงานจากกรุงฮานอย ประเทศเวียดนาม เมื่อวันที่ 24 ม.ค.ว่าศาลประชาชนในจังหวัดอานซาง ทางตอนใต้ของเวียดนาม มีคำพิพากษาเมื่อวันพุธ ให้นายเวือง วัน ตา อายุ 49 ปี รับโทษจำคุกเป็นเวลา 12 ปี ฐานะกระทำความผิดอาญาร้ายแรงด้วยการ “จัดทำโฆษณาชวนเชื่อต่อต้านอำนาจรัฐ” Continue reading ศาลเวียดนามจำคุก 4 นักเคลื่อนไหวเชิญธงเวียดนามใต้

บ้านศิลปิน

สถานที่ที่ได้รับยกย่องให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวประจำจังหวัดเมื่อปี พ.ศ.2540 ที่นำพาทุกคนก้าวเข้าสู่โลก แห่งศิลปะ ผ่านการจัดแสดงผลงานศิลป์หลายแขนงอันทรงคุณค่าที่หมุนเวียนสับเปลี่นกันไปในแต่ละเดือน บ้านศิลปินแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นจากความคิดของคุณชุมพล ดอนสกุล นักสะสมงานศิลปะ ร่วมกับ คุณทวี เกศางาม ศิลปินผู้มีความมุ่งมั่น Continue reading บ้านศิลปิน

โรคไข้เหลือง

โรคไข้เหลือง เป็นโรคติดต่ออันตรายที่เฉียบพลัน มีความรุนแรงและมีอัตราการเสียชีวิตสูง สาเหตุเกิดจากเชื้อไวรัสไข้เหลือง ซึ่งอยู่ในตระกูล Flavivirus โดยมียุงลายเป็นพาหะนำเชื้อจากผู้ป่วยที่เป็นโรคไข้เหลืองไปสู่คนปกติ เช่นเดียวกับโรคไข้เลือดออก สำหรับคำว่า “เหลือง” มาจากอาการไข้ ร่วมกับตัวเหลือง หรือดีซ่านที่มักพบในผู้ป่วย (จึงเรียกว่า “ไข้เหลือง”) Continue reading โรคไข้เหลือง

รักแท้มีอยู่จริง!ครองรักมา75ปี คุณยายสิ้นลมตามคุณตา

รักแท้มีอยู่จริง!ครองรักมา75ปี คุณยายสิ้นลมตามคุณตา
คู่แท้!!ความตายมิอาจพรากรักแท้ ครองรักกันมา 75 ปี คุณตาสิ้นลมคุณยายตรอมใจไม่กินข้าว กินน้ำสิ้นลมตาม ลูกเผยทั้งคู่รักกันมาก เคยสาบานกันจะตายไปพร้อมกัน Continue reading รักแท้มีอยู่จริง!ครองรักมา75ปี คุณยายสิ้นลมตามคุณตา

รวมไอเดียออก แบบบ้านชั้นเดียว

รวมไอเดียออก แบบบ้านชั้นเดียว ปัญหาของการออกแบบ บ้านชั้นเดียว คือ การจัดแบ่งพื้นที่แต่ละโซนให้เป็นระเบียบชัดเจน รวมถึงการตกแต่งบ้านที่มีพื้นที่จำกัดให้ดูสวยงาม และน่าอยู่ Gurubaan ได้รวมไอเดียการออกแบบที่เหมาะสมมาไว้ให้กับคุณแล้วค่ะ Continue reading รวมไอเดียออก แบบบ้านชั้นเดียว

บิ๊กตู่ ยัน บิ๊กป้อม ยังไม่ลาออก-ชี้นาฬิกาหรูเรื่องส่วนตัว

นายกฯ บิ๊กตู่ ปัดกระแสข่าว “บิ๊กป้อม-พล.อ.ประวิตร วงษ์สุวรรณ” ถอดใจลาออก ชี้ปม “นาฬิกาหรู” ปล่อยตามขั้นตอนของ “ปปช.” – ปัดกระแสข่าวถอดใจลาออก
วันที่ 23 มกราคม 2561 มีรายงานว่า พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี และหัวหน้าคณะรักษาความสงบแห่งชาติ (คสช.) กล่าวถึงกรณีนาฬิกา Continue reading บิ๊กตู่ ยัน บิ๊กป้อม ยังไม่ลาออก-ชี้นาฬิกาหรูเรื่องส่วนตัว